Популярные товары

Меню

Маленькое чудо природы – витамины.

Наука не стоит на месте, и знания человека о самом себе и о мире вокруг постоянно расширяются. В последнее время открыты совершенно новые свойства витаминов, без знания которых до настоящего времени неправильно оценивалась их роль в жизнедеятельности организма и это не учитывалось при назначении лечения.
К настоящему времени известны 13 витаминов группы В, а некоторые из них например витамин В12, имеет до шести различных разновидностей, которые по разному проявляют себя в процессе обмена веществ. Из известных на сегодняшний день приблизительно пятисот каротинов около 60 рассматриваются как предварительные стадии синтеза витамина А, а около 110 считаются даже более эффективными, чем сам витамин.
Имеются по четыре разновидностей витаминов С и D, а токоферол ( витамин Е) известен уже в десятках вариантов.
Множество сюрпризов преподнесли и открытые в последнее время псевдо - или квазивитамины. Это, как правило, белковые молекулы, которые вдруг начинают проявлять себя как витамины. К ним относятся карнитин, пантенин, коэнзим Q, биофлавины и некоторые другие вещества.
Клетки нашего организма постоянно нуждаются в витаминах, которые им требуются не раз в неделю или даже в день, а каждый час, каждую минуту, каждую секунду. Именно поэтому природа, самый гениальный изобретатель всех времен, создала для витаминов специальную курьерскую службу. В желудочно-кишечном тракте они усваиваются намного быстрее, чем любые другие питательные вещества, и прямиком через кровь направляются в клетки.

БЕТА-КАРОТИН


Одной из важных особенностей спирулины, определяющей ее преимущество перед другими биологически активными добавками, является высокое содержание бета-каротина, одного из наиболее мощных антиоксидантов и иммуностимуляторов, предупреждающих развитие сердечнососудистых и онкологических заболеваний. При оптимальных условиях культивирования спирулина накапливает бета-каротин в количестве 3000 мкг/г и более, что многократно превышает его концентрацию в традиционных продуктах.
Нормальный уровень бета-каротина в плазме крови человека (0,5-1,5 мкмоль/л) может быть обеспечен ежедневным дополнительным (помимо пищи) приемом 2-6 мг витамина в сутки. Такое количество бета-каротина содержится всего в 1-2-х граммах спирулины. При этом лечебно-профилактическое действие бета-каротин спирулины в несколько раз превосходит синтетический бета-каротин, используемый в настоящее время медициной.
Без витамина A невозможно здоровое состояние кожи. Хорошее состояние кожи обеспечивает 25% нашего здоровья. Один из первых признаков недостатка в организме витамина A - сухость кожи. Появление «гусиной кожи» на локтях, бедрах, коленях, голенях, слущивание кожи на пятках, сухость кожи на руках также сигнализируют о том, что в организме образовался дефицит этого важного витамина.

Молодость и красота

Бывает так, что глядя утром в зеркало, вы вполне довольны своей внешностью, а уже к обеду чувствуете себя усталым и апатичным. Не приходилось ли вам замечать, что вы выглядите на 15 лет старше, чем на самом деле? Вы плохо видите в сумерках и по ночам? Вы подвержены частым инфекциям, воспалениям слизистой оболочки - в гортани, носовой полости, бронхах, в мочеполовой сфере?
Тогда, возможно, все дело в витамине A. Иначе говоря, вы страдаете от недостатка этого жизненно важного питательного вещества, которое в иммунной системе сражается с вирусами, бактериями и другими возбудителями болезней, поддерживает молодость и здоровье клеток вашего организма, улучшает остроту зрения и делает кожу гладкой и эластичной.

Защита слизистых оболочек

Витамин A - лучший друг наших слизистых оболочек. Он стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без витамина A клетки, производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органах, а также на коже. Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушение пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.
Существует множество новых научных исследований, особенно в США, которые доказывают, что предрасположенность к раку тем большая, чем меньше каротинов и витамина A человек принимает с пищей.
Витамин A, как уже доказали иммунологи, может при достаточной концентрации в крови снова вызвать рост зобной железы, которая с возрастом сморщивается и постепенно утрачивает свои функции в иммунной системе по защите организма против возбудителей болезней и онкологических заболеваний.
Витамин A улучшает зрение. В 1967 году американский биохимик Джордж Уолд получил Нобелевскую премию, раскрыв значение витамина A для зрения. Витамин A расходуется при каждом световом возбуждении для синтеза зрительного пигмента - родопсина. Это представляет особый интерес для людей, которые подолгу находятся у телевизионных и компьютерных экранов и глаза которых чуть не каждую секунду должны реагировать на контрастные световые раздражители. В результате этого появляется высокая потребность в витамине А.
Если витамина A не хватает, неизбежно наступает расстройство зрения. Кроме того, нехватка витамина A ведет к высыханию и затвердению клеток роговицы, и тогда мы лишаемся вдобавок и защитной пленки слезной жидкости. Следствием этого является отшелушивание клеток, закупорка слезных, каналов. Высыхает конъюктива - слизистое продолжение кожи век - возникает опасность болезненного воспаления, называемого конъюктивитом.

Зрение

Известно, что острота зрения постоянно изменяется в зависимости от того, сколько витамина A содержится в крови. Может случиться, что поутру мы абсолютно ясно видим буквы на таблице у глазного врача, а к вечеру не можем отличить О от Л. Большинство наших окулистов очень консервативны. Вместо того, чтобы порекомендовать пациентам увеличить потребление витамина A, они на первой же консультации прописывают очки.

Наиболее прогрессивные биохимики считают такую практику устаревшей. Если увеличить ежедневное потребление витамина A, то многие вполне бы обошлись без очков. Среди постоянных посетителей медицинского центра «Агро-Виктория» имеется много фактов улучшения зрения при приеме спирулины, а один пациент за два года приема повышенных доз «Спирулины-Сочи» улучшил свое зрение, снизив показатель с «-6» до «-2», и имеет намерение полностью восстановить зрение.
Этот витамин - серьезный конкурент оптической промышленности по изготовлению очков.

Любовь и витамин А

Спирулина в СочиВитамин А необходим и в такой деликатной сфере, как любовь, секс и продолжение рода. Во-первых, витамин по вполне понятной причине нужен для слизистой оболочки половых органов. Во-вторых, витамин A играет важную роль в выработке прогестерона - женского полового гормона. Если витамина A недостаточно, то возникает дефицит сперматозоидов у мужчин и, как доказал Томас Мур из Кембриджского университета, снижение полового влечения и бесплодие у женщин.
Натуральная цельная спирулина - надежный помощник в этих вопросах.

Последствия дефицита витамина A у детей.
Рост костей в конечностях происходит главным образом в области суставов. Именно клетки хрящевой ткани, наиболее активно участвующие в обмене веществ, требуют большого количества витамина А. Не случайно молозиво - материнское молоко в первые дни после родов - содержит огромное количество каротинов, источников витамина А. Витамин А укрепляет челюстные кости детей и предотвращает таким образом неправильный прикус. Он увеличивает устойчивость десен к инфекциям и воспалениям.

Кожа и волосы.
Витамин A иногда называют кожным витамином, так как он необходим для восстановления тканей кожи, а низкое его содержание приводит к образованию пятен, прыщей и перхоти, выпадению волос, ломкости ногтей.


Спирулина является богатейшим источником провитамина A - бета-каротина, из которого организм вырабатывает витамин A в необходимом количестве.
При этом очень важно иметь в виду, что употребляя спирулину можно обеспечить организм витамином A в достаточном количестве, не опасаясь передозировки, в отличие от синтетического витамина А, передозировка которого опасна.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

Спирулина в СочиУ всех витаминов группы B много общего. Они часто содержатся в одних и тех же продуктах питания и взаимодействуют между собой.

Все они участвуют в обмене веществ только вместе.
Поэтому не имеет смысла покупать в аптеке, например, витамин B3 и пытаться повысить его содержание в организме. Если нет всех остальных витаминов группы B, то витамин B3 сам по себе не может проявить себя в обменных процессах. Но когда присутствуют все витамины группы B, то в организме начинается подлинная оздоровительная революция. Прежде всего, это благотворно сказывается на мышцах, пищеварительном тракте, коже, волосах, глазах, ротовой полости, печени, а также на состоянии нервной системы.
К сожалению, мы почти все страдаем дефицитом витаминов группы В.
Это связано с тем, что любимое место их обитания - ростки и оболочка семян злаковых культур, которые в процессе переработки зерна удаляются и из полезного неочищенного риса получается «пустой» полированный рис, а из ценной пшеницы - белая мука, в которой витаминов практически не остается. Следствием этого становятся такие проявления нехватки витаминов, как раннее поседение и выпадение волос, депрессия, запоры и опасное повышение содержания холестерина в крови.
Вот что говорит немецкий ученый Клаус Обербайль:
«Поскольку витамины группы В активно включаются в процесс обмена веществ и крайне необходимы для нашего здоровья, можно утверждать, что их дефицит влечет за собой начало всех возможных болезней».
Второй особенностью витаминов группы В является то, что они растворимы в воде. Это означает, что они быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении. То есть эти витамины по возможности должны ежедневно поступать в организм.
Напомним, что спирулина является богатейшим источником витаминов группы В.

Тиамин (B1) - витамин оптимизма

При недостатке витамина B1 почти у всех заболевание начинается одинаково. Сначала - постоянная мучительная усталость, раздражительность, отсутствие аппетита, забывчивость, невозможность сконцентрироваться на чем-либо. Потом ухудшение сна, вялость - и первые тревожные признаки: зуд и покалывание в ногах, учащенное сердцебиение, подавленность.
Зачастую врачи не могут установить подлинной причины всех этих недугов. Пациент берет по рецепту в аптеке капли и таблетки, которые лишь на короткое время устраняют симптомы заболевания. Во многих случаях незамедлительную помощь мог бы оказать витамин B1. Он быстро усваивается в кишечнике и тут же с потоком крови устремляется в печень, где вместе с микроэлементами марганцем и особыми протеинами (и марганец, и протеины содержатся в спирулине) образует ферменты, которые участвуют в обменных процессах.
Миллиарды таких ферментов круглосуточно расщепляют углеводы, содержащиеся в пище, на глюкозу, которая используется для питания клеток мозга, а в процессе работы мозга расщепляют глюкозу до углекислого газа и воды.
Вот почему те, кто много ест сладостей, пьет сладкие напитки, жертвует последними скудными резервами витамина B1.
Тиамин должен ежедневно поступать в наш организм и если его поступает недостаточно, то нашей нервной системе приходится несладко. Нехватка тиамина может привести к образованию целых колоний отмерших клеток в мозгу. Люди становятся забывчивыми, не могут ни на чем сосредоточиться.
Пожилым людям, а также тем, кто постоянно испытывает стресс, пьет много кофе, чая, страдает от поноса или повышенной температуры, требуются значительно большие дозы тиамина.
С помощью тиамина в коже образуются вещества, отпугивающие насекомых. Поэтому люди, испытывающие его недостаток, чаще становятся жертвой кровососущих насекомых.
Тиамин способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ.
Взаимодействие. Употребление сахара, алкоголя и табака истощает запасы тиамина.
Симптомы недостаточности: потеря аппетита, затемненное сознание, гипотония кишок, плохая координация, ментальная или эмоциональная депрессия, раздражительность, ослабление памяти, мышечная слабость или истощение, нервозность, нечувствительность или жжение в руках и ногах, пониженный болевой порог, одышка и отеки рук и ног.

Рибофлавин (витамин В2) - двигатель жизни

Из 70 триллионов клеток нашего тела нет ни одной, которая может обойтись без этого витамина. Приводим выдержку из книги немецкого ученого К. Обербайля «Витамины-целители»:
«Вследствие неправильного питания две трети населения западных стран в большей или меньшей степени страдают от нехватки рибофлавина. Особенно это касается старых и пожилых людей, из которых почти у каждого второго постоянно не хватает рибофлавина в крови.
Однако при этом надо иметь в виду, что рибофлавин (витамин B2) в таблетках может быть токсичным и его не рекомендуется принимать в дополнение к пищи пожилым и старым людям. (Примечание редакции: Рибофлавин, содержащийся в спирулине, безвреден).
Значительно возрастает потребность в витамине В2 для людей, которые испытывают постоянно психические и физические нагрузки и стрессы, для людей, живущих в постоянной спешке и конфликтных ситуациях.
Дополнительные дозы витамина B2 требуются женщинам в период беременности.
Без него в развивающемся плоде нарушается обмен веществ. «В этом случае, - утверждает исследовательница из Флоридского университета Марианна Фордайс, - замедляется рост и происходит дегенерация нервных тканей». Доктор Брюс Маклер из Вашингтонского университета считает, что витамин В2 чрезвычайно важен для предотвращения выкидышей.
Рибофлавин необходим для превращения аминокислоты триптофан в ниацин (витамин В3).Этот витамин поистине изумляет своей невероятной динамикой. Его можно с полным правом назвать двигателем жизни, так как он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела.
Очень важен витамин B2 спортсменам и людям с тяжелым физическим трудом.
Без достаточного количества витамина В2 спорт и физические нагрузки не имеют смысла, так как при этом не происходит накопление мышечной энергии.
Взаимодействия.
Солнечный свет разрушает рибофлавин. Физическая работа и нагрузка увеличивают потребность в рибофлавине. Тиреоидин усиливает преобразование рибофлавина в его активные коферментные формы.
Первыми признаками нехватки рибофлавина являются:
головокружение, недостаточная концентрация внимания, плохой сон, депрессивное состояние, дрожание конечностей, затрудненное мочеиспускание, повышенная светочувствительность, шелушение кожи на лице, выпадение волос, воспаленный язык, потрескавшиеся губы.

Ниацин (витамин В3) - лекарство для нервных клеток

Ниацин - одно из важнейших веществ, предназначенных для транспортировки электронов и производства энергии в живой клетке. Без ниацина очень быстро отмирают большие участки тканей и под угрозу ставится сама жизнь.
Ниацин необходим для нормального функционирования нервной системы (мозга). Чрезвычайно важной функцией ниацина в обмене веществ является снижение уровня холестерина в крови. Исследования в США показали, что при лечении ниацином уровень холестерина в крови снижается на 22 процента, а триглицеридов (продуктов обмена жиров) на 52 процента. Кроме того, ниацин расширяет кровеносные сосуды, устраняя тем самым задержки кровообращения. Способность ниацина расширять сосуды может помочь и людям, страдающим мигренью.
Витамин В3 присоединяется к белкам и создает совместно с ними несколько сотен различных ферментов, которые превращают в энергию запасы углеводов, жиров и белков.
Это единственный витамин, который входит составной частью в гормональный обмен.
Взаимодействия.
Организм может превращать некоторое количество аминокислоты триптофана в витамин В3 (из 60 мг триптофана получается 1 мг витамина В3).
Симптомы недостаточности:
Потеря аппетита, утомляемость, слабость, изжога, раздражительность, шелушащийся дерматит, поносы (диарея), болезненность рта и пищевода, психические расстройства (депрессия, дезориентация, бред, галлюцинации).
Классическое состояние недостаточности (авитаминоз) носит название пеллагры.

Фолиевая кислота (витамин В9)

Спирулина в СочиПожалуй, чаще всего мы ощущаем нехватку фолиевой кислоты. А ведь именно этот витамин чрезвычайно важен для выработки в организме «гормонов счастья». Он активно участвует в поднятии нашего настроения, включая в обмен веществ аминокислоту метионин. При этом создаются нервные возбудители серотинин и норадреналин. Серотинин оказывает успокаивающее действие, обеспечивая нам здоровый сон, а норадреналин дает ощущение радостного возбуждения, позволяя активно и динамично прожить день.
Когда природа сотни тысяч лет назад «распределяла обязанности» между питательными веществами, фолиевая кислота получила важное задание - поставлять углерод для синтеза железосодержащего протеина в пигменте крови гемоглобине. Таким образом, фолиевая кислота незаменима при производстве красных кровяных телец. Фолиевая кислота требуется и для синтеза нуклеиновых кислот, содержащих наследственную информацию. Поэтому она незаменима для процессов роста, «ремонта» и замены 70 триллионов клеток нашего тела.
Этот витамин возбуждает у нас аппетит при виде пищи. При этом он стимулирует и производство соляной кислоты в желудке. Одной из проблем у большинства людей старше 40 лет является низкая кислотность желудочного сока. В результате организм лишается оружия против паразитов и пищевых ядов, и складывается катастрофическая обстановка с усвоением белков. Фолиевая кислота помогает решить эту проблему.
Фолиевая кислота работает в сочетании с витамином В12 при образовании новых клеток. Низкие количества этого витамина в организме грозят железодефицитной анемией. Если в клетках не хватает витамина В12, молекулы фолиевой кислоты «испытывают одиночество» и покидают клетку.
Таким образом витамин В12 следит за тем, чтобы в клетках постоянно был достаточный запас фолиевой кислоты. Без него клетки не могут удержать фолиевую кислоту, что приводит к психическим и нервным расстройствам. В этих клетках нарушается или полностью прекращается процесс деления клеток. Это особенно негативно сказывается во время беременности на растущем плоде, которому нормальное деление клеток абсолютно необходимо для жизни и здоровья.
Фолиевая кислота необходима беременным женщинам от момента зачатия, так как она помогает предотвратить нарушения развития плода в первые двенадцать недель беременности. По данным недавних клинических исследований в США прием фолиевой кислоты во время беременности может предотвратить дефекты спинного мозга у детей.

Взаимодействия

Поскольку организму требуется фолиевая кислота для адсорбции других членов комплексной группы витаминов В (особенно витамина В5), дефицит фолиевой кислоты может привести к дефициту других витаминов группы В.
Алкоголь уменьшает адсорбцию этого витамина в кишечнике, а следовательно увеличивает потребность в нем.
Прием оральных контрацептивов также увеличивает потребность в фолиевой кислоте. Добавка солей фолиевой кислоты к рациону молодых женщин, которые принимают противозачаточные пилюли, может уменьшить риск в развитии рака шейки матки. При приеме повышенных доз фолиевой кислоты повышается потребность в витамине В12, поэтому необходимо следить, чтобы не было дефицита витамина В12 в организме.
Симптомы недостаточности.
Анемия, утомление, слабость, беспокойство, подавленность, чувство страха, бессонница, рассеянность, забывчивость, враждебность, паранойя, головная боль, обмороки, нарушение процесса роста, нарушение пищеварения, воспаленный язык, воспаленная слизистая оболочка губ, диарея, снижение веса, преждевременное поседение.

Инозитол ( витамин Вс)

Биохимики и физиологи долгие годы считали инозитол малоинтересным объектом для изучения. Сегодня, когда стало возможным исследовать пробы крови и тканей весом всего в квадриллионные доли грамма, этот витамин группы В демонстрирует свои уникальнейшие возможности как одно из самых важных веществ для функционирования нервных клеток. В последнее время он стал одним из самых популярных лекарств на Западе.
За исключением ниацина (витамина В3), наш организм не нуждается ни в каком витамине так сильно, как в инозитоле.
Без инозитола не могут работать мозг, печень, поджелудочная железа, почки, щитовидная железа.
Инозитол - эффективное средство от атеросклероза. Этот витамин необходим также для воспроизводства сперматозоидов. Дефицит этого вещества может привести к бесплодию. Он абсолютно необходим для развития и функционирования клеток спинного мозга. Инозитол стимулирует рост волос и может предотвратить их выпадение.
По последним данным инозитол регулирует баланс меди и цинка в организме. Слишком высокая концентрация меди в клетках мозга ведет к постоянной нервозности, агрессивности, раздражительности вплоть до психических срывов.
Хрусталик и задняя стенка глаза, а также слезная жидкость содержат высокую концентрацию инозитола. Поэтому его дефицит может привести к различным глазным заболеваниям.
Открыт витамин сна! Так еще можно охарактеризовать последние научные исследования, касающиеся инозитола. Знаменитый американский физиолог Роберт Эткинс полон энтузиазма: «В качестве снотворного я прописываю своим пациентам в первую очередь инозитол». Ему вторит Карл Пфайфер, возглавляющий всемирно известный Центр биологии мозга в Принстоне (США): «Мы даем больным инозитол и тем самым избавляем их от страха, напряженности и даже от повышенного кровяного давления».
Приблизительно три четверти потребности инозитола вырабатывается организмом, но только в том случае, если слизистые оболочки желудка, почки, печень, клетки нервов и мозга здоровы и в достаточной степени снабжаются питательными веществами. Если же в организме ощущается нехватка витаминов, микроэлементов, белка или высококачественных жирных кислот, то выработка инозитола прекращается.
Злейшим врагом инозитола является кофеин. Эти вещества особенно не уживаются друг с другом. К сожалению, инозитол менее стоек, чем кофеин. Первая чашка крепкого кофе по утрам или после обеда еще нейтрализуется иммунными системами желудочно-кишечного тракта. Опаснее вторая чашка, не говоря уже о третьей или четвертой. Она может уничтожить четверть ежедневного рациона инозитола. Те, кто пьет чрезмерно много воды (более двух с половиной литров воды в день), также теряют инозитол, выводимый с мочой. Разрушают инозитол и медикаменты, особенно сульфамиды.
Инозитол усваивается в кишечнике, но лишь безупречно работающий кишечник обладает способностью его усваивать. Неправильное питание ведет в большинстве случаев к нарушению микрофлоры в кишечнике и тем самым к дефициту инозитола. Это сказывается еще в большей степени, если предварительно приготовленные блюда и пища затем подогревается в микроволновых печах (впрочем, и на обычной плите). В этом случае от витамина остаются жалкие крохи.
Из сказанного видно, насколько много может дать употребление спирулины для обеспечения организма инозитолом.
Симптомы недостаточности: Стрессовое состояние, бессонница, нарушения в системе кровообращения, ослабление зрения, запоры, экзема, выпадение волос.

Супервитамин В12 (цианкобалмин)

Спирулина в СочиСамый удивительный среди витаминов - витамин В12. Нам егo требуется всего лишь три миллионных доли грамма в день, то есть одна тысячная грамма в год, а за всю жизнь мы потребляем его столько же, сколько весит одно пшеничное зернышко. И все же действие его поражает воображение.

Современные биохимики утверждают, что "витамин B12 более энергонасыщен, чем мощнейшая водородная бомба". Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Он помогает, чтобы у нас были здоровые нервы и мы были во всеоружии перед повседневными стрессами. Он увеличивает запасы железа в нашем организме, которых, как правило, не хватает. В самое последнее время получены данные, что витамин B12 имеет важное значение и для образования костей. Рост костей может происходить лишь в том случае, когда в организме имеется достаточный запас витамина В12.Это особенно важно для детей и женщин в климактерическом периоде, у которых происходит гормонально обусловленная потеря костной массы.
Повышение дозы витамина В12 требуется беременным женщинам и людям с заболеваниями печени, с воспалительными заболеваниями сердечной мышцы.
Он обеспечивает включение каротинов в обмен веществ и их превращение в активный витамин А.
Если своевременно не распознать дефицит витамина B12, могут развиться тяжелые нарушения психики, например, рассеянный склероз - тяжелая нервная болезнь, ведущая к параличам и в конце концов к смерти.
Почти 92% всех вегетарианцев страдают, сами того не зная, от нехватки витамина В12, так как высшие растения не синтезируют витамин В12, а пищу животного происхождения вегетарианцы не употребляют. В этой части спирулина для вегетарианцев является бесценной находкой.
Одной из главных функций витамина B12 является участие его в процессе кроветворения. Это главный антианемический витамин.

Принято считать, что витамин В12 встречается только в продуктах животного происхождения. Исключение составляют лишь микроводоросли, в том числе и спирулина. Являясь пограничной формой жизни между растениями и живыми организмами, спирулина имеет в своем составе богатейшее содержание витамина В12.

Симптомы недостаточности витамина В12:
анемия, расстройство желудочно-кишечного тракта, повышенная утомляемость, постоянная нервозность, депрессивное состояние, онемение конечностей, трудности при ходьбе, заикание, воспаление полости рта, аномалии сердечного ритма, разрушение нервной системы и спинного мозга, неприятный запах тела, болезненные менструации.
Взаимодействие.
Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувствительную флору кишечника и тем самым препятствуют выработке и усвоению витамина В12.

ВИТАМИН С

Спирулина в СочиВажные факты.
Витамин С - сильный антиоксидант и кофактор многих ферментов. Организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо, чтобы он поступал постоянно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи на огне разрушает его.
Сегодня известно, что витамин С выполняет в организме две важные задачи: обеспечение иммунной защиты и стабилизация психики.

Иммунные свойства витамина С.
Витамин С повышает концентрацию интерферона в крови. Это иммунные структуры, производимые собственным организмом из белка в тех случаях, когда появляются опасные вирусы.
Часто действие витамина С схоже с действием молекул интерферона. Витамин С повышает количество антител в крови и стимулирует выделение гормонов зобной железы, которая представляет собой штаб-квартиру иммунной системы.
Интересный пример приводит в своей книге «Витамины целители» немецкий ученый Клаус Обербайль:
«Нередко больные, сделав анализ крови, слышат от врача неприятное заключение: «У вас совершенно нет тироксина в крови. Ваша щитовидная железа производит слишком мало гормонов».
Тироксин - это гормон щитовидной железы, который состоит на две третьих из йода и на одну треть из аминокислоты тирозина. Тироксин представляет из себя «спичку», обеспечивающую сгорание молекул жира в клетках. И вот человек в белом халате прописывает человеку таблетки йода. Но безрезультатно: «Что-то стряслось со щитовидной железой». Однако даже назначение лечения с помощью гормонов щитовидной железы не приносит никакой пользы. Врач только разводит руками.
В действительности эта маленькая железа, расположенная в районе гортани, может быть, и вырабатывает достаточно тироксина. Но его молекулы крайне не стойки и уже в крови подвергаются нападению свободных радикалов. Поэтому они и не достигают клеток. Только молекула тироксина, сопровождаемая как минимум двенадцатью молекулами витамина С, играющими роль «телохранителей», имеет достаточную защиту от свободных радикалов и может попасть в клетку тела.
Если бы наши врачи хотя бы время от времени применяли в лечении новейшие достижения физиологов, нам потребовалось бы меньше лекарств и меньше денег на лечение» (конец цитаты).
Молекула витамина С настолько проста, что может проникать в кровь уже в слизистой оболочке рта, когда мы едим, например, апельсин. Это позволяет немедленно восполнять возможный дефицит витамина С, что способствует на высоком уровне поддерживать защиту организма от возбудителей болезней.
Витамин С способствует образованию соединительных тканей. Интересное открытие сделали недавно ученые. Оказалось, что в центре свежей раны всегда собирается большое количество витамина С. Этот витамин незаменим для образования главного белкового компонента соединительной ткани - коллагена.
Если мы поставляем в организм достаточное количество питательных веществ и прежде всего витамина С, наша кожа всегда остается здоровой, гладкой и эластичной. Уже через полчаса после приема богатой витамином С пищи производство коллагена увеличивается в шесть раз.
Витамин С предупреждает атеросклероз и укрепляет наши кровеносные сосуды. Он сохраняет их стенки гладкими, чтобы к ним не могли прикрепиться опасные кристаллы холестерина и кальция, которые сужают просвет сосудов и приводят в конечном итоге к атеросклерозу.
При недостаточном питании кровеносные сосуды, особенно вены, становятся пористыми, и сквозь них кровь просачивается в окружающие ткани. Витамин С излечивает эти больные сосуды с помощью биофлавинов, в частности рутина. Из известных в настоящее время 7000 биофлавинов (растительные защитные вещества, псевдовитамины, антиоксиданты) почти половина «работает» в сочетании с витамином С. Это сочетание помогает быть здоровой и нашей сосудистой системе.
Витамин С - это здоровые десны и крепкие зубы. Повышенные дозы витамина С в мгновение ока могут устранить кровоточивость десен, так как он способен буквально за полчаса укрепить бесчисленные мелкие сосуды в тканях десен. Известно, что кальций укрепляет зубы. Но без витамина С он лишается половины своих качеств. Кальций и витамин С - тайные конкуренты зубных врачей, а точнее, они сами являются природными зубными врачами. Витамин С убивает бактерии, вызывающие кариес зубов, а кальций превращает челюстные кости и зубы в неприступную крепость. «Это здоровее, чем трижды в день царапать себе зубной щеткой десны», - утверждают современные биохимики.
При нормальном снабжении организма витамином 90 процентов его усваивается слизистыми оболочками, а при повышенной дозе - всего 50 процентов.
По данным новейших исследований витамин С располагает собственным транспортным протеином для проникновения в клетки. Но структура этого протеина еще не разгадана. Важно, однако, отметить, что кровь имеет предел насыщения витамином и что имеется лишь ограниченная возможность его транспортировки в клетки тела. Поэтому необходимо распределять богатые витамином С продукты питания на протяжении всего дня. Особенно высоко содержание этого витамина в свежих фруктах, салате и в овощах. В этих растительных продуктах витамин С всегда встречается в комбинации с так называемыми биофлавинами.
Это защитные вещества, придающие растениям их чудесную окраску.
Хотя витамин С защищает нас от свободных радикалов, сам он повреждается от соприкосновения с ними. Биофлавины защищают витамин от преждевременного разрушения и в 20 раз повышают его действенность. Тот, кто съедает целый лимон с мякотью (это настоятельно советуют современные биохимики), испытывает на себе в 20 раз более сильное воздействие витамина, чем те, кто пьет лимонный сок.
Какова норма витамина С.
Существующая дневная норма витамина С равна 75 мг. Однако при существующем образе жизни, когда многие факторы способствуют разрушению этого витамина, действующие нормы следует признать явно заниженными. Так, к примеру, каждая выкуренная сигарета крадет у курильщика 2,5 мг, а каждая вспышка эмоций (ревность, отчаяние, агрессия) в течение 20 минут может стоить нам 300 мг витамина С. Все это заставляет существенно увеличить потребление витамина. Современные американские биохимики настоятельно советуют по крайней мере в пять раз увеличить рекомендованные дозы(2).
Что необходимо учитывать.
Главными поставщиками витамина С являются овощи и фрукты в свежем виде. Чем дольше они хранятся, тем меньше в них остается витамина С. Значительная часть витамина С теряется при переработке и нагревании пищи. Так, некоторые зарубежные специалисты считают, что готовые к употреблению салаты в пластиковой упаковке, продаваемые в супермаркетах, содержат, как правило, больше вредных и отравляющих веществ (из-за наличия средств борьбы с вредителями, консервантов и т. п.), чем витамина С. То же самое, хотя и в меньшей степени, относится к замороженным фруктам и овощам (2).
Для обеспечения организма витамином С надо позаботиться о том, чтобы в меню всегда были свежие овощи и фрукты по сезону.
Не надо слепо доверять надписям на этикетках типа: «богат витамином С», «обеспечивает суточную потребность в витамине С» и т. п. Во многих продуктах, которые мы покупаем в магазинах, витамин С когда-то присутствовал. Однако в процессе температурной или химической обработки при приготовлении соков и салатов и их хранении в бутылках и банках эти молекулы, несущие жизнь и радость, давно уже зачахли.
Но еще хуже то, что многие люди считают, будто они с помощью этих соков и консервированных салатов обеспечивают свою потребность в витаминах, и отказываются от свежих фруктов и овощей, лишая тем самым организм жизненно важных питательных элементов.
Возникает вопрос: как быть с обеспечением организма витамином С в зимнее время, когда выбор в свежих овощах ограничен?
Пожалуй самым главным поставщиком витамина С в условиях России в зимнее время является капуста, как свежая, так и квашеная. В капусте витамина С содержится почти столько же, сколько в лимонах. Этот витамин полностью сохраняется и в квашеной капусте. Сохраняется витамин С и в квашеных овощах (соленьях), не подвергавшихся температурной обработке.
Источником пополнения организма витамином С в зимнее время служат также цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты, киви), свежие морковь, свекла, лук, чеснок, картофель. Мы уже отмечали, что при варке витамин С теряется. Но если капусту и овощи при приготовлении пищи слегка не доваривать (когда они будут «с хрустинкой») и блюдо употреблять сразу же после варки, то витамина С в таком блюде сохраняется достаточно высокий процент (приготовленное блюдо, простоявшее более двух часов, теряет до 40% полезных веществ).
Останавливаясь так подробно на свойствах витамина С, мы хотели бы обратить особое внимание на этот важнейший витамин, потребность в котором пока к сожалению с помощью таблеток удовлетворить не удается. Искусственный витамин С (аскорбиновая кислота), производимый фармацевтической промышленностью, по своим свойствам значительно отличается от натурального витамина, содержащегося в растительных продуктах и пользоваться им необходимо с осторожностью.
Содержится ли витамин С в спирулине? Да, содержится, но его количества в спирулине недостаточно, чтобы удовлетворить потребность организма. Это, пожалуй, единственный витамин, который должен постоянно поступать в организм со свежими овощами и фруктами.

ВИТАМИН Е (токоферол)

Спирулина в СочиЕсли задуматься о самых великих чудесах природы, то на первом месте окажутся не Ниагарский водопад, не вымершие динозавры или прекрасные орхидеи. Самыми великими творениями всех времен станут витамин Е и снежинки.
Из всех снежинок, падающих с неба за целую зиму, нет двух одинаковых по своей чудесной кристаллической структуре. И не важно, сколько их будет. Каждая из них представляет собой уникальный кристаллик, которого никогда не было и никогда больше не будет.
Но витамин Е превосходит снежинки по многообразию своих форм. Откуда берет природа это гениальное богатство идей, навсегда останется загадкой. Из бесчисленного множества молекул витамина Е не встречается двух совершенно одинаковых. Это не относится к синтетическому витамину Е, изготавливаемому на фабриках (фармзаводах). В нем все молекулы одинаковы. Считается, что и они тоже оказывают какое-то воздействие на обмен веществ, но это все же относительно «мертвое» вещество. Ему не хватает удивительного многообразия натуральных молекул.
Витамин Е выполняет в организме важную защитную функцию, борясь со свободными радикалами и предохраняя жирные кислоты, особенно полиненасыщенные, от этих прожорливых хищников. Ненасыщенные жирные кислоты очень важны, но они подвергаются разрушительному воздействию свободных радикалов и это разрушение разрастается как снежный ком или цепная реакция. Молекула витамина Е перехватывает свободный радикал и превращает его в нейтральное безвредное вещество, которое может быть выведено с мочой. Вещества, выполняющие функцию «ловушек» свободных радикалов, называются антиоксидантами. Среди них ведущую роль играет витамин Е.
Там, где отсутствует защита антиокислителей (или по другому, антиоксидантов), в частности, витамина Е, жиры разрушаются. Так происходит, к примеру, с маслом, которое оставили на открытом свету. Оно становится прогорклым, а это означает, что содержащиеся в нем жирные кислоты под действием свободных радикалов были разрушены и превратились в перекиси, альдегиды и кетоны, придающие характерный запах и вкус прогорклого масла. Если в пище содержится слишком мало витамина Е, жиры в организме разрушаются таким же образом. Типичным признаком этого являются старческие пятна на руках. Это скопления пигмента старения «липофусцина», образующегося при взаимодействии белков и продуктов перекисного окисления ненасыщенных кислот. Эти пятна в скрытом виде возникают в легких, в нервной системе, мозге, почках, жировых клетках, мышцах и других тканях, их практически не удается устранить, но предупредить их появление несложно. При достаточном количестве витамина Е в организме они образоваться не могут.
Витамин Е предотвращает или устраняет нарушения кровообращения, так как уменьшает свертываемость крови и не дает образоваться тромбам. Кроме того, он защищает важнейшие железы, такие как гипоталамус, зобная железа и кора надпочечников.
Дефицит витамина Е приводит к сокращению образования спермы у мужчин и к дисфункции матки у женщин.
У витамина Е есть еще одно свойство, которое ученые обнаружили в последние годы. Он предотвращает воспалительные процессы в организме, ставшие распространенной болезнью вследствие неправильного и некачественного питания, а также вследствие потребления мяса в большом количестве. У тех, кто ест много мяса и одновременно испытывает нехватку витамина Е, создаются условия, вызывающие воспалительные процессы в организме.
По результатам недавних исследований витамин Е может защитить организм от атеросклероза, сердечных заболеваний, от образования катаракты, от быстрого старения всех наших тканей.
Взаимодействия.
Дефицит витамина Е может привести к снижению уровня магния в тканях. Селен и витамин Е взаимодействуют столь тесно, что дополнительный прием одного требует пропорционального дополнительного приема другого.
Дефицит цинка может усугубить симптомы недостаточности витамина Е.
Потребности в инсулине могут уменьшиться при дополнительном приеме сукцината d-альфа-токоферола - витамина Е.
Для лучшего усвоения витамина Е мы рекомендуем принимать «Спирулину – Сочи – Селен» и «Спирулину – Сочи – Цинк».